Украинская кухня: драники с квашеной капустой


Украинская кухня на отлично выполняет главную задачу любой национальной кухни: удивить и накормить.

Ингредиенты 3 порции:

Картофель 100 г

Квашеная капуста 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Мука пшеничная 70 г

Молоко 60 мл

Колбаса домашняя куриная 200 г

Лук репчатый 30 г

Масло растительное 1 столовая ложка

Масло сливочное топленое 1 столовая ложка

Укроп 10 г

Сметана по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Очищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке — и хорошо перемешать. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо ­перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить. На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Вы­ложить порядочные жмени картофельно-капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны — до желаемой степени румянца. Готовые драники (по две штуки на порцию) посыпать мел­ко нарубленным укропом.


Смотрите также

Смотрите также

Банановый пирог

Банан — это, пожалуй, лучший фрукт, который можно добавить практически…

Смотрите также

Четыре стадии в отношениях матери…

Долгое время у меня мамы не было. Ну то есть…

Смотрите также

15 звезд, которые в настоящее…

Из-за изобилия всяких фильтров в Инстаграме, графических редакторов и т.…

Смотрите также

Самым молодым обладателем мишленовской звезды…

21-летняя Джулия Сефеджян стала самой юной шеф-поваром Франции со звездой…

Смотрите также

Как правильно обрезать когти коту

Когти у кошки растут на протяжении всей жизни и обновляются…