Итальянская кухня : супли (аранчини)


Супли (аранчини) — рисовые зразы с начинкой.

Ингредиенты:

Рис круглый — 1 стакан

Сыр моцарелла — 20 маленьких шариков

Сыр пармезан — 50 гр

Бульон — 1-1,5 л

Сушенные помидоры — 2 ст.л.

Сушеный базилик

Яйцо — 1 шт

Панировочные сухари — 150 гр

Растительное масло для обжарки — 100-200 мл

Рецепт приготовления супли:

Сперва на сковороде раскаливаем растительное масло и высыпаем рис, обжариваем его около 1 минуты – рис должен стать прозрачным. Предварительно в масле обжаривают и лук. Далее небольшими порциями выливаем в рис горячий бульон или воду. Как только рис впитает первую порцию воду, вливайте следующую. И так далее, пока рис не впитает всю жидкость. При этом не забывайте размешивать его деревянной лопаткой. В середине приготовления риса высыпьте специи. Немного остудите рис и добавьте тертый сыр. Разровняйте в форме и оставьте до полного охлаждения. Берем в ладошку небольшое количество ризотто, в центр кладем шарик моцареллы, слегка вдавливая. Лепим шарик, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем в масле. Кладем на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Супли нужно есть горячим.


Смотрите также

Смотрите также

Распространенные кулинарные ошибки

С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и…

Смотрите также

Блинный пирог с курицей и…

Блинный пирог, или как еще его называют, "блинчатый пирог", станет…

Смотрите также

Борщ по‑украински

Украинская кухня на отлично выполняет главную задачу любой национальной кухни:…

Смотрите также

Штрудель с курицей и грибами

Что приготовить на ужин? Предлагаем свой вариант – штрудель с…

Смотрите также

Игры бабочек с другими животными

Continue reading “Игры бабочек с другими животными” »

Смотрите также

Шедевр грузинской кухни: баклажаны с…

Любите баклажаны, но не знаете, что еще из них приготовить,…