Итальянская кухня : супли (аранчини)


Супли (аранчини) — рисовые зразы с начинкой.

Ингредиенты:

Рис круглый — 1 стакан

Сыр моцарелла — 20 маленьких шариков

Сыр пармезан — 50 гр

Бульон — 1-1,5 л

Сушенные помидоры — 2 ст.л.

Сушеный базилик

Яйцо — 1 шт

Панировочные сухари — 150 гр

Растительное масло для обжарки — 100-200 мл

Рецепт приготовления супли:

Сперва на сковороде раскаливаем растительное масло и высыпаем рис, обжариваем его около 1 минуты – рис должен стать прозрачным. Предварительно в масле обжаривают и лук. Далее небольшими порциями выливаем в рис горячий бульон или воду. Как только рис впитает первую порцию воду, вливайте следующую. И так далее, пока рис не впитает всю жидкость. При этом не забывайте размешивать его деревянной лопаткой. В середине приготовления риса высыпьте специи. Немного остудите рис и добавьте тертый сыр. Разровняйте в форме и оставьте до полного охлаждения. Берем в ладошку небольшое количество ризотто, в центр кладем шарик моцареллы, слегка вдавливая. Лепим шарик, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем в масле. Кладем на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Супли нужно есть горячим.


Смотрите также

Смотрите также

Итальянская кухня : супли (аранчини)

Супли (аранчини) — рисовые зразы с начинкой. Continue reading “Итальянская…

Смотрите также

Шоколадный торт без яиц

Этот оригинальный десерт готовится без яиц и получается очень влажным,…

Смотрите также

Лучшие книги, где место действия…

Итак, место действия - Париж. Continue reading “Лучшие книги, где…

Смотрите также

Наконец-то изобрели трусики-наклейки!

А вы уже слышали? Звезды забросили стринги и надевают под…