Итальянская кухня : супли (аранчини)


Супли (аранчини) — рисовые зразы с начинкой.

Ингредиенты:

Рис круглый — 1 стакан

Сыр моцарелла — 20 маленьких шариков

Сыр пармезан — 50 гр

Бульон — 1-1,5 л

Сушенные помидоры — 2 ст.л.

Сушеный базилик

Яйцо — 1 шт

Панировочные сухари — 150 гр

Растительное масло для обжарки — 100-200 мл

Рецепт приготовления супли:

Сперва на сковороде раскаливаем растительное масло и высыпаем рис, обжариваем его около 1 минуты – рис должен стать прозрачным. Предварительно в масле обжаривают и лук. Далее небольшими порциями выливаем в рис горячий бульон или воду. Как только рис впитает первую порцию воду, вливайте следующую. И так далее, пока рис не впитает всю жидкость. При этом не забывайте размешивать его деревянной лопаткой. В середине приготовления риса высыпьте специи. Немного остудите рис и добавьте тертый сыр. Разровняйте в форме и оставьте до полного охлаждения. Берем в ладошку небольшое количество ризотто, в центр кладем шарик моцареллы, слегка вдавливая. Лепим шарик, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем в масле. Кладем на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Супли нужно есть горячим.


Смотрите также

Смотрите также

Прозрачное варенье из яблок —…

Сохрани себе на стену, чтобы не потерять Continue reading “Прозрачное…

Смотрите также

Друг, я случайно

Думали сидеть можно только на стуле? Zabuka.org предлагает альтернативные варианты.…

Смотрите также

Гаджеты, облегчающие жизнь мамы

Чтобы молодым родителям было легче и веселее воспитывать своих малышей,…

Смотрите также

Зачем состоявшейся женщине нужен мужчина?

Ну, назовите мне хоть одну причину — зачем состоявшейся женщине…