Самым молодым обладателем мишленовской звезды стала 21-летняя шеф-повар Джулия Сефеджян


21-летняя Джулия Сефеджян стала самой юной шеф-поваром Франции со звездой Мишлен.

Армянка Джулия Сефеджян родилась во французской Ницце и работает в парижском ресторане Fables de la Fontaine. В начале февраля критики Мишлен сохранили звезду заведению, а это является неоспоримым признанием мастерства шеф-повара заведения. Джулия работает в ресторане всего несколько месяцев и уже успела изменить подход к традиционной французской кухне, предлагая блюда средней цены с большими порциями, вместо прежних маленьких порций с высокой стоимостью. При этом акцент делается на блюдах с морепродуктами собственного изобретения.

«Я была очень счастлива, узнав об этом. Владелец ресторана подошел ко мне с букетом цветов и заявил, что я самая молодая шеф-повар Франции со звездой. Я расплакалась, я очень переживала, потому что, когда стала шеф-поваром, я изменила цены, сделала их демократичнее и боялась, что это не пройдет. Однако в нашей сфере надо много работать, и возраст неважен, эта профессия делает тебя старше и успешнее», — отметила Джулия


Смотрите также

Смотрите также

Кормление кошек. Интервью с диетологом

Не так давно было опубликовано интервью с профессиональным диетологом из…

Смотрите также

Как выглядят школьные обеды в…

Continue reading “Как выглядят школьные обеды в разных странах мира”…

Смотрите также

Пять фильмов, которые расскажут вам…

Люди по-прежнему хихикают, произнося слово «вибратор», и теряются при выборе…

Смотрите также

5 способов приготовить жареный картофель

В современной кулинарии картофель относят к универсальным гарнирам. Существуют десятки…

Смотрите также

Диета Дюкана — Пирожное Триумф

Открывайте для себя рецепты народов мира и делайте вашу диету…