Самым молодым обладателем мишленовской звезды стала 21-летняя шеф-повар Джулия Сефеджян


21-летняя Джулия Сефеджян стала самой юной шеф-поваром Франции со звездой Мишлен.

Армянка Джулия Сефеджян родилась во французской Ницце и работает в парижском ресторане Fables de la Fontaine. В начале февраля критики Мишлен сохранили звезду заведению, а это является неоспоримым признанием мастерства шеф-повара заведения. Джулия работает в ресторане всего несколько месяцев и уже успела изменить подход к традиционной французской кухне, предлагая блюда средней цены с большими порциями, вместо прежних маленьких порций с высокой стоимостью. При этом акцент делается на блюдах с морепродуктами собственного изобретения.

«Я была очень счастлива, узнав об этом. Владелец ресторана подошел ко мне с букетом цветов и заявил, что я самая молодая шеф-повар Франции со звездой. Я расплакалась, я очень переживала, потому что, когда стала шеф-поваром, я изменила цены, сделала их демократичнее и боялась, что это не пройдет. Однако в нашей сфере надо много работать, и возраст неважен, эта профессия делает тебя старше и успешнее», — отметила Джулия


Смотрите также

Смотрите также

Тыквенный пай

Тыквенный пай, в лучших американских традициях! Continue reading “Тыквенный пай”…

Смотрите также

Памятка для няни (но родителям…

Однажды одна мама написала памятку для няни своего ребенка. Вот,…

Смотрите также

7 вариантов праздничных блюд на…

Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные…

Смотрите также

Великие открытия сделанные по ошибке

Случайностей в нашей жизни полным полно. Каждый так или иначе…

Смотрите также

Боятся ли кошки щекотки?

Девчонки, у меня для вас мегановость, нет, даже открытие! Не…

Смотрите также

Домашний твердый сыр

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой…