Самым молодым обладателем мишленовской звезды стала 21-летняя шеф-повар Джулия Сефеджян


21-летняя Джулия Сефеджян стала самой юной шеф-поваром Франции со звездой Мишлен.

Армянка Джулия Сефеджян родилась во французской Ницце и работает в парижском ресторане Fables de la Fontaine. В начале февраля критики Мишлен сохранили звезду заведению, а это является неоспоримым признанием мастерства шеф-повара заведения. Джулия работает в ресторане всего несколько месяцев и уже успела изменить подход к традиционной французской кухне, предлагая блюда средней цены с большими порциями, вместо прежних маленьких порций с высокой стоимостью. При этом акцент делается на блюдах с морепродуктами собственного изобретения.

«Я была очень счастлива, узнав об этом. Владелец ресторана подошел ко мне с букетом цветов и заявил, что я самая молодая шеф-повар Франции со звездой. Я расплакалась, я очень переживала, потому что, когда стала шеф-поваром, я изменила цены, сделала их демократичнее и боялась, что это не пройдет. Однако в нашей сфере надо много работать, и возраст неважен, эта профессия делает тебя старше и успешнее», — отметила Джулия


Смотрите также

Смотрите также

Ткемали: пять классических рецептов грузинского…

Ткемали — традиционный грузинский соус, который используется с рыбой, мясом,…

Смотрите также

История одного «Поцелуя»: кто вдохновил…

«Поцелуй» – не единственная скульптура, на создание которой великого Огюста…

Смотрите также

Курица в кефире

Продуктов минимум, а вкус — ну просто изумительный! Continue reading…

Смотрите также

15 бесподобных животных селфи

Некоторые животные во всем стараются подражать людям. Не обошло их стороной и селфи, правда,…

Смотрите также

Фотографии животных о том, каково…

Материнство - не только радость и счастье, но еще и…

Смотрите также

Лучшие документальные фильмы BBC

Вот уже 50 лет создатели документальных фильмов, которые выходят в…