Самые вкусные квашеные баклажаны


Неописуемая Вкуснятина. Они получаются очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

Баклажаны — 8-10 Штук
Душистый перец — 5-6 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук
Соль — 1 Стакан
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Штук (головки)
Петрушка — По вкусу

Как приготовить «Квашеные баклажаны»

Подготовим овощи — помоем морковь и баклажаны, удалим у последних плодоножки.
Отварим баклажаны в крепко посоленной воде с душистым перцем и гвоздикой в течение 15-20 минут.
Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня.
Не переварите!
Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.
А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.
Натрем на крупной терке морковь.
Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез.
Слегка присолим, если нужно, и посыпем измельченным чесноком.
Добавим морковь.
И петрушку.
Соединим края.
И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.


Смотрите также

Смотрите также

15 лучших книг 2015 года

Всем хорошего чтения! Continue reading “15 лучших книг 2015 года”…

Смотрите также

15 задач с подвохом, на…

Есть задачи простые, на которые можно быстро ответить. Но есть…

Смотрите также

Водить ли ребёнка в бассейн?

Бассейн – это прекрасное средство для укрепления иммунитета. Самое главное…

Смотрите также

Как бесплатно звонить через интернет…

С каждым днем появляется все больше и больше бесплатных способов…

Смотрите также

9 ужасов, через которые пройдет…

Всякий мужчина однажды проходит через ад под названием Кризис Среднего…

Смотрите также

Ольга Хохлова — первая жена…

Ольга Хохлова - балерина, чье имя вошло в историю не…