Самые вкусные квашеные баклажаны


Неописуемая Вкуснятина. Они получаются очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

Баклажаны — 8-10 Штук
Душистый перец — 5-6 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук
Соль — 1 Стакан
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Штук (головки)
Петрушка — По вкусу

Как приготовить «Квашеные баклажаны»

Подготовим овощи — помоем морковь и баклажаны, удалим у последних плодоножки.
Отварим баклажаны в крепко посоленной воде с душистым перцем и гвоздикой в течение 15-20 минут.
Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня.
Не переварите!
Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.
А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.
Натрем на крупной терке морковь.
Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез.
Слегка присолим, если нужно, и посыпем измельченным чесноком.
Добавим морковь.
И петрушку.
Соединим края.
И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.


Смотрите также

Смотрите также

Коты, которые явно не в…

Если кому-то вдруг захотелось завести маленького домашнего льва, не всегда…

Смотрите также

Луково-мясные мячики

Блюдо, которое сразит наповал всех твоих гостей! Continue reading “Луково-мясные…

Смотрите также

Бзик замечательных людей. Идиотские привычки…

Уже перестали удивлятся своим странным привычкам? Третья часть подборки идиотских…

Смотрите также

8 способов сделать пюре более…

Мы собрали 10 лучших идей, как из картофельного пюре сделать…

Смотрите также

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Это очень вкусно. Continue reading “Мясной рулет в тесте по-домашнему”…