Самые вкусные квашеные баклажаны


Неописуемая Вкуснятина. Они получаются очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

Баклажаны — 8-10 Штук
Душистый перец — 5-6 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук
Соль — 1 Стакан
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Штук (головки)
Петрушка — По вкусу

Как приготовить «Квашеные баклажаны»

Подготовим овощи — помоем морковь и баклажаны, удалим у последних плодоножки.
Отварим баклажаны в крепко посоленной воде с душистым перцем и гвоздикой в течение 15-20 минут.
Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня.
Не переварите!
Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.
А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.
Натрем на крупной терке морковь.
Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез.
Слегка присолим, если нужно, и посыпем измельченным чесноком.
Добавим морковь.
И петрушку.
Соединим края.
И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.


Смотрите также

Смотрите также

Подбираем бюстгальтер правильно: шпаргалка для…

Каждая, уважающая себя леди должна знать, что правильно подобранное белье…

Смотрите также

Картофель рёшти

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля. Continue…

Смотрите также

Интересный и вкусный хлеб с…

Иногда хочется чего-то необычного и вкусного, но нет сил или…

Смотрите также

Ленивый рататуй

Рататуй — блюдо, которое пришло к нам из французского Прованса.…

Смотрите также

Самые причудливые деревья мира!

Эта статья уделяет должное деревьям, которые сумели выжить и процветать…