Пирожное «картошка»


Такой «картошки» ты каждый день не попробуешь! Порадуй своих детей этим простым и сытным лакомством.

«Картошка» — десерт с неоднозначной и достаточно интересной историей. Когда-то, во времена СССР, она была одним из знаковых блюд советской кулинарии.

На быструю в приготовлении и вкусную «картошку» часто шли обрезки от других пирожных и тортов, в ее рецептуре не указанные. В результате все были довольны — кулинары получали дополнительную прибыль и избавлялись от остатков, а детвора смаковала самые разнообразные виды «картофелин». Союз ушел, а пирожное осталось. Попробуем изготовить его!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сухарей (желательно — ванильных)
400 мл сгущенки
50 г порошкового какао
200 г сливочного масла
100 г темного шоколада (не менее 70% какао, а желательно — больше)
30 мл коньяку (опционально)
20 г цукатов цитрусовых (конкретные цукаты по вкусу)
Из этого материала получится около 20 «картофелин», а готовка займет часа два.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тщательно перемели сухари до состояния мелкой крошки. Неперемолотых кусков остаться не должно. Используй мясорубку.
В другой миске смешай порошковое какао и сгущенку. Перетри получившуюся массу до однородного состояния, добавь заблаговременно нарезанное кусочками сливочное масло, поставь на маленький огонь. Подогревай, пока масло не растопится.
Шоколадку растопи на водяной бане. Половину — грамм 50 — добавь к получившейся в пункте 2 массе. Туда же добавь и коньяку, если его используешь. Вторую половину шоколада пока отложи — пойдет на украшение.
Смешай получившуюся шоколадно-масляную массу и сухари. Если результат слишком сухой, долей молока, только немного.
Налепи «картофелин». Чтобы легче было это делать, сначала сделай колбаски, потом нарежь их и из получившихся кусочков накатай шарики.
Внутрь шариков положи цукаты. Часть цукатов можно использовать и на украшение.
Оставшийся жидкий шоколад подогрей и обмажь им сверху «картофелины». Цукаты, если они еще остались, положи поверх шоколада.
Дождись застывания шоколада.

Прелесть «картошки» в том, что холодной она отнюдь не теряет своих вкусовых качеств — скорее, наоборот! Так что спешить ее есть не стоит, пусть даже очень хочется. Да и шоколад успеет лучше пропитать все пирожное.
Приятного аппетита!


Смотрите также

Смотрите также

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Это очень вкусно. Continue reading “Мясной рулет в тесте по-домашнему”…

Смотрите также

Пушистая чума XXI века. Как…

Коты бесповоротно вошли в тренд. Есть вещи необратимые, и это…

Смотрите также

Пирожное «картошка»

Такой «картошки» ты каждый день не попробуешь! Порадуй своих детей…

Смотрите также

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для…

Супер! Continue reading “Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей,…

Смотрите также

Что взять на море с…

Отдых с маленькими детьми на море Continue reading “Что взять…