Пирожное «картошка»


Такой «картошки» ты каждый день не попробуешь! Порадуй своих детей этим простым и сытным лакомством.

«Картошка» — десерт с неоднозначной и достаточно интересной историей. Когда-то, во времена СССР, она была одним из знаковых блюд советской кулинарии.

На быструю в приготовлении и вкусную «картошку» часто шли обрезки от других пирожных и тортов, в ее рецептуре не указанные. В результате все были довольны — кулинары получали дополнительную прибыль и избавлялись от остатков, а детвора смаковала самые разнообразные виды «картофелин». Союз ушел, а пирожное осталось. Попробуем изготовить его!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сухарей (желательно — ванильных)
400 мл сгущенки
50 г порошкового какао
200 г сливочного масла
100 г темного шоколада (не менее 70% какао, а желательно — больше)
30 мл коньяку (опционально)
20 г цукатов цитрусовых (конкретные цукаты по вкусу)
Из этого материала получится около 20 «картофелин», а готовка займет часа два.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тщательно перемели сухари до состояния мелкой крошки. Неперемолотых кусков остаться не должно. Используй мясорубку.
В другой миске смешай порошковое какао и сгущенку. Перетри получившуюся массу до однородного состояния, добавь заблаговременно нарезанное кусочками сливочное масло, поставь на маленький огонь. Подогревай, пока масло не растопится.
Шоколадку растопи на водяной бане. Половину — грамм 50 — добавь к получившейся в пункте 2 массе. Туда же добавь и коньяку, если его используешь. Вторую половину шоколада пока отложи — пойдет на украшение.
Смешай получившуюся шоколадно-масляную массу и сухари. Если результат слишком сухой, долей молока, только немного.
Налепи «картофелин». Чтобы легче было это делать, сначала сделай колбаски, потом нарежь их и из получившихся кусочков накатай шарики.
Внутрь шариков положи цукаты. Часть цукатов можно использовать и на украшение.
Оставшийся жидкий шоколад подогрей и обмажь им сверху «картофелины». Цукаты, если они еще остались, положи поверх шоколада.
Дождись застывания шоколада.

Прелесть «картошки» в том, что холодной она отнюдь не теряет своих вкусовых качеств — скорее, наоборот! Так что спешить ее есть не стоит, пусть даже очень хочется. Да и шоколад успеет лучше пропитать все пирожное.
Приятного аппетита!


Смотрите также

Смотрите также

Рыба в соусе киндзмари

Сегодня предлагаю вам рецепт рыбы в маринаде. Это блюдо называется…

Смотрите также

15 фильмов с лихо закрученным…

Каждый киноман знает: чем сложнее и запутаннее сюжет, держащий в…

Смотрите также

Это гениально: 15 вещей, которые…

Люди всё изобретают и изобретают новые вещи, но чего-то всё…

Смотрите также

6 признаков нездоровых отношений, которые…

Отношения — тонкая материя. И мы считаем некоторые их признаки…

Смотрите также

Ягодное желе

Ягодное желе – один из лучших летних десертов: у него…

Смотрите также

Ткемали: пять классических рецептов грузинского…

Ткемали — традиционный грузинский соус, который используется с рыбой, мясом,…