Жареные «куриные ножки»- без куриных ножек


Жареные «куриные ножки» в необычном формате. Интрига рецепта в том, что никакие это не ножки, а фарш.

Ингредиенты:

Кефир – 1стакан

Сода – примерно 1/5 ч. л.

Мука – около 3 стаканов

Фарш (лучше куриный, но подойдет любой другой) – 0,5 кг

Яйцо – 1 шт.

Соломка соленая – 1упаковка (лучше взять толстую соломку, а не тонкую)

Соль – по вкусу (примерно 3 щепотки)

Растительное масло для обжаривания

Специи по вкусу

Способы приготовления:

Налейте кефир в миску. Посолите 1 щепоткой соли, добавьте также соду. Перемешайте: сода вступит в реакцию с кефиром, и последний начнет пузыриться. Как только это произойдет, начните постепенно, размешивая, чтобы не было комков, добавлять муку. Посыпьте стол мукой, выложите тесто и хорошо вымесите руками. Тесто должно получиться эластичным, но не крутым. Затем дайте ему отдохнуть. Выложите в миску фарш и яйцо, посолите и перемешайте. Если надо, добавьте муку и специи для мяса. Фарш должен получиться достаточно вязким. Раскатайте тесто тонким слоем толщиной 1 мм. Нарежьте его длинными полосками шириной около 3 см. Теперь берите ст. л. фарша, выравнивайте ее на ладони в плоскую лепешку, а посередине укладывайте соломку, как на фото. Затем аккуратно заверните края фарша, чтобы соломка оказалась внутри. Возьмите одну полоску теста и заверните ею фарш. Начинать нужно от центра, с края соломки. Аккуратно защипните тесто, чтобы оно не раскручивалось. Совет: пока наматываете, не берите пирожок за соломку!. Ну вот, «куриные ножки» готовы, их осталось пожарить на сковороде или во фритюрнице.

11219685_1618470955087242_8045102851549420131_n

Советы:

Выбрав сковороду как способ приготовления, не жалейте растительного масла и поджаривайте «ножки» не только с одной и другой стороны, но и со стороны боковых частей.

Если вы предпочли не куриный фарш, а свино-говяжий, сложите обжаренные «ножки» на противень и поставьте в духовку на 5-10 минут.


Смотрите также

Смотрите также

Кулинарные хитрости

Эти полезные советы пригодятся всем. Continue reading “Кулинарные хитрости” »

Смотрите также

Живучие не по правилам: Невероятные…

Ремонт в спальне, кредит на телефон, холод и пробки, да…

Смотрите также

15 звезд, разбивших сердца поклонницам…

Есть такие мужчины, которые сводят с ума практически всех окружающих…

Смотрите также

Домашний твердый сыр

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой…

Смотрите также

40 видов балаяжа: покажи своему…

Балаяж — самое популярное окрашивание в мире, и совершенно заслуженно!…