Ленивый рататуй


Рататуй — блюдо, которое пришло к нам из французского Прованса. Оно представляет собой овощное рагу, в состав которого изначально входили помидоры, кабачки, перец, лук и чеснок.
Позже неотъемлемым атрибутом рататуя стали баклажаны, также в него начали добавлять другие овощи. Мы предлагает вам приготовить рататуй именно последним способом. Так намного быстрее и проще. Да и результат выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты:

Баклажан2 шт.
Помидор2 шт.
Морковь1 шт.
Брынза150 г
Чеснок2 зуб.
Подсолнечное масло по вкусу
Соль по вкусу Сметана1–2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны промойте и сделайте поперечные надрезы. Не дорезайте овощ до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите каждый надрез и оставьте овощи минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь.В это время нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь.Далее достаньте баклажан из воды, каждый надрез смажьте растительным маслом и поочередно вставьте в них кружки помидоров и моркови.Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и сметаной. Положите эту начинку в каждый надрез, а оставшейся смажьте баклажаны сверху.Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом, выложите баклажаны. Чтобы они не переворачивались, воткните по бокам зубочистки.Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5–7 минут запекания включите режим гриля. Подавайте рататуй, посыпав его зеленью.


Смотрите также

Смотрите также

Ей 61, а она все…

Многих вдохновляют люди, которые доказывают, что возраст — всего лишь цифра.…

Смотрите также

Жареные «куриные ножки»- без куриных…

Жареные «куриные ножки» в необычном формате. Интрига рецепта в том,…

Смотрите также

Секреты приготовления мяса и мясных…

Какой бы опытной ни была хозяйка, бывают ситуации, когда и…

Смотрите также

Рождественский штоллен

Начало декабря - самое время готовиться к главным зимним праздникам,…

Смотрите также

9 ужасов, через которые пройдет…

Всякий мужчина однажды проходит через ад под названием Кризис Среднего…