Куриные окорочка: 4 вкусных рецепта


Конечно, куриная грудка полезнее. Но сердцу не прикажешь…

Окорочка в сливочном соусе

660x440_1_bb3bca2f2595d754e014f1ab6f879023@785x523_0xd42ee437_14235194151438081802

Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 758 ккал в 1 порции.
На 2 порции: 2 окорочка, 250 г зеленой фасоли, 200 г кукурузы, горсть изюма, 1 ст. л. топленого масла, щепотка шафрана, щепотка сушеного розмарина, 100 мл сливок, 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 яичный желток, 1 ст. л. твердого тертого сыра, соль, перец.
Окорочка моем, обсушиваем, приправляем солью и перцем и обжариваем. Добавляем в сковороду овощи, изюм, стакан воды, шафран и розмарин. Солим, перчим, закрываем крышкой и тушим на тихом огне до мягкости. Окорочка и овощи раскладываем по порционным огнеупорным мискам. Желток перемешиваем со сливками и прогреваем до загустения с жидкостью, оставшейся в сковороде. Приправляем мускатным орехом. Заливаем полученным соусом овощи и окорочка, посыпаем тертым сыром и ставим на 10 минут в хорошо разогретую духовку.

Окорочка, тушенные с оливками

660x440_1_7cbfbf3b4f3ab97b4582529ec2aeeda9@785x523_0xd42ee437_614444051438082037

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 564 ккал в 1 порции.

На 2 порции:
2 окорочка, 1 ст. л. лимонного сока, 16 оливок, 1 ч. л. сахара, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. муки, 20 г сливочного масла, соль, перец.

Куриные ножки моем и кладем в глубокую сковороду. Добавляем оливки, лимонный сок, соль и сахар. Вливаем столько воды, чтобы они были едва покрыты. Тушим под крышкой на тихом огне 30 минут. Разводим в небольшом количестве холодной воды муку и добавляем, помешивая, в сковороду. Посыпаем рубленой петрушкой. Тушим еще 10 минут и снимаем с огня. Выкладываем окорочка и оливки в тарелки, а в соусе размешиваем кусочек масла и приправляем его перцем. Полученным соусом поливаем готовые окорочка.


Курица с зеленью и овощами

660x440_1_0269d840a81cb23abb262bee0c0ad12e@785x523_0xd42ee437_6257739321438081728

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 630 ккал в 1 порции.

На 2 порции: 2 окорочка, по 1 пучку зелени кинзы и петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 баклажана, 200 г помидоров черри, растительное масло, соль, перец.

Окорочка моем и обсушиваем бумажной салфеткой. Оттягиваем кожу, чтобы получился глубокий «карман». Мясо под кожей накалываем кончиком ножа. Зелень и чеснок мелко рубим, солим, перчим и укладываем в «карман», распределяя по всему окорочку ровным слоем (немного зелени с чесноком оставляем для овощей). Смазываем подготовленные окорочка растительным маслом и укладываем на противень. Овощи моем, чистим лук, отрезаем кончики у баклажанов. Режем крупными кусочками, солим, сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем с оставшейся зеленью. Запекаем окорочка с овощами в течение 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


Куриные ножки, фаршированные со сливой

660x440_1_cb4aa0b9328cfeb8a4a9bb4a24121a37@785x523_0xd42ee437_14552513481438081996

Время приготовления: 10 минут + время на запекание.

Калорийность
: 450 ккал в 1 порции.

На 2 порции: 4 окорочка без кожи и костей, 4 сливы, 1 зубчик чеснока, 3 веточки петрушки, 1 ч. л. бальзамического уксуса, соль, перец, по щепотке молотой гвоздики и сахара, 1 ст. л. растительного масла, арахис.

Окорочок моем и натираем изнутри и снаружи кашицей из чеснока, рубленой зелени петрушки, соли, сахара, перца, гвоздики и растительного масла. Укладываем в жаровню, начиняем каждый окорочок двумя половинками сливы (без косточки). Сбрызгиваем бальзамическим уксусом, посыпаем арахисом и ставим на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.


Смотрите также

Смотрите также

15 лучших закусок на новогодний…

Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте…

Смотрите также

Подготовка ко сну

Все дети от новорожденных до школьников нуждаются в наборе постоянных…

Смотрите также

Лучшие салаты из картофеля

Continue reading “Лучшие салаты из картофеля” »

Смотрите также

Кулинарные хитрости

Эти полезные советы пригодятся всем. Continue reading “Кулинарные хитрости” »

Смотрите также

Вот почему евреи и арабы…

Помню, когда я в детстве впервые узнал, что некоторые народы,…

Смотрите также

Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Continue reading “Французские…