Кулинарные Секреты


Вы — лучший повар!

1. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).

bigstock-Fresh-salad-with-olive-oil-iso-51537967-1

2. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса — и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

illu_article_content

3. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную ​и нарезанную ломтиками.

ef4144be-bb20-4e66-8aea-66b24a1d3786

4. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

maxresdefault

5. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

336

6. Свекла варится очень долго — 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

Svekla-01

7. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

117153175_Kofe_s_pryanostyami5_lavr

8. Не солите мясо до окончания готовки, особенно плотные куски. Если посолить сырое мясо, поверхность его обезвожится и станет жесткой.

iaE68

9. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.

kotleti_indeika

10. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

kisel 2

11. С печени легко снять пленку, если опустить ее на минуту в горячую воду.

pechen2

12. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.

8c689859e2317bea8fd63162fdc70c7b

13. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.

photo_24952

14. Сосиски не будут лопаться при варке, если их проколоть вилкой перед тем, как опустить в воду.

20243884-39f5-11e2-b471-0bbbbdacf5a5

15. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.

sil

16. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.

c205d2a15caf76181e8a3b401225ad5c

17 Немного сахара, добавленного в воду во время варки зеленого горошка, позволит сохранить его красивый цвет.

zelenyy goroshek 1

18. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.

presntesto

19.Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошенько подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и вкус картофеля будет хуже.

2_7

20. Яйца при варке не лопнут, если их предварительно вымыть в холодной воде.

mels-kitchen-cafe


Смотрите также

Смотрите также

15 лучших книг 2015 года

Всем хорошего чтения! Continue reading “15 лучших книг 2015 года”…

Смотрите также

Знаменитые соусы: рецепты

Всевозможные соусы делают блюда еще более ароматными и вкусными. Предлагаем…

Смотрите также

Алкогольные желейные шоты

Желейные шоты — это необычное угощение из алкогольных напитков без…

Смотрите также

Секреты красоты, которыми поделилась 61-летняя…

В 80-ые она была эталоном красоты. Она – восхитительная фотомодель,…

Смотрите также

Как приготовить брускетту

Брускетта - популярная итальянская закуска, которая представляет собой поджаренный хлеб…

Смотрите также

6 психически нездоровых писателей, давших…

Пациент №1. Эдгар Аллан По (1809-1849), американский писатель, поэт. Continue…