Картофель рёшти


Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля.

Ингредиенты на 6 порций:

— 1 кг картофеля
— 120 г сливочного масла
— соль по вкусу

 

hXlfVGlOPCU

Приготовление:

 

Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.

VFsjOlrWWko

Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.

Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
Картофель трем на крупную терку.

_YXTOUIzXG4

В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.

8aoOLEfA0bo

Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.
Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.

images


Смотрите также

Смотрите также

Рыбные зразы с зеленым горошком

Приятного аппетита! Continue reading “Рыбные зразы с зеленым горошком” »

Смотрите также

СМС от девушки, которая любого…

Ох уж эти девушки :) Continue reading “СМС от девушки,…

Смотрите также

Мудрые советы от заботливого отца…

Майкл Митчелл, отец маленькой девочки, ведет блог. В ней он…

Смотрите также

10 хороших книг, которые читаются…

Мы подготовили для вас список из десяти книг, которые настолько…