Картофель рёшти


Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля.

Ингредиенты на 6 порций:

— 1 кг картофеля
— 120 г сливочного масла
— соль по вкусу

 

hXlfVGlOPCU

Приготовление:

 

Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.

VFsjOlrWWko

Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.

Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
Картофель трем на крупную терку.

_YXTOUIzXG4

В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.

8aoOLEfA0bo

Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.
Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.

images


Смотрите также

Смотрите также

Смешные открытки для позитива

Море позитива ! Continue reading “Смешные открытки для позитива” »

Смотрите также

10 парков развлечений, которые откроются…

У тех, кто хочет посетить все знаменитые парки развлечений, добавится…

Смотрите также

5 способов превратить дом в…

Предновогоднее время больше всего располагает нас к ожиданию чего-то совершенно…

Смотрите также

Пирог с яйцами и зеленым…

Готовится очень просто Continue reading “Пирог с яйцами и зеленым…

Смотрите также

14 фильмов середины 2016 года,…

Ослепленный 200-миллионными блокбастерами зритель иногда пропускает фильмы поменьше, но куда…