Грибная икра на зиму

Грибную икру можно приготовить по-разному: сделать ее просто как закуску или в виде заготовки на зиму.

Ингредиенты:
1 килограмм грибов
2 луковицы
2 морковки
250 миллилитров кукурузного масла
12 горошин черного перца
2 лавровых листа
12 грамм соли
2 столовые ложки 6% уксуса

Способ приготовления:

Крупно нарезаем грибы с морковкой, луком и обжариваем на 50 миллилитрах масла 5 минут.
При помощи мясорубки перекручиваем всю обжаренную массу и снова перекладываем в сковородку.
В сковородку выливаем остатки масла, добавляем перец, уксус, лист лавра.
Тушим икру около часа, помешивая. Снимаем пробу, чтобы добавить недостающие специи и разливаем по банкам.
Банки с крышками предварительно простерилизовать.

Закатанные банки с икрой укутываем одеялом и даем время для естественного остывания.