Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука


Фламенкин— типичное блюдо андалусской Кордовы. Название блюдо получило за свой золотой цвет, который напоминал испанцам светлые волосы фламандцев, прибывших в Испанию вместе с Карлом V.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ
Основные
яйца куриные 3 шт.
лук зеленый 4 веточки
сыр «Брест-Литовск классический» 50 г
чеснок 3 зубчика
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
свиные отбивные 5 шт.
мука 50 г
манная крупа 3 ст. л.
растительное масло для жарки 1 стакан

414953-ed4_thumb

Для приготовления фламенкинов вам понадобятся следующие ингредиенты.

414954-ed4_thumb

Мясо отбить как можно тоньше, придать форму приблизительную к прямоугольнику. Натереть каждую отбивную солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Можно использовать любые любимые специи.

414955-ed4_thumb

Для начинки: отварные яйца мелко нарезать и поместить их в чашу, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать.

414956-ed4_thumb

Сыр нарезать тонкими пластинами. На одну отбивную выложить полоску сыра, а поверх яичную начинку. Хороший сливочный сыр оттенит вкус закуски.

414957-ed4_thumb

Свернуть в тугой рулет.

414958-ed4_thumb

Яйца разбить в чашу и немного взбить.

414959-retina_show

Каждый рулет сначала обвалять в муке, затем полностью окунуть в яичную смесь, после этого обвалять в панировочных сухарях или в манке.

414960-ed4_thumb

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить рулеты и обжарить до готовности и золотистой корочки с двух сторон. Масло должно быть достаточно сильно раскалено для того, чтобы рулеты хорошо прожарились. Затем оставить на 10 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Готовые рулеты нарезать тоненькими кусочками и подавать к столу с овощами, овощным салатом или каким-либо гарниром. Приятного аппетита!

Источник


Смотрите также

Смотрите также

Как выглядят школьные обеды в…

Continue reading “Как выглядят школьные обеды в разных странах мира”…

Смотрите также

10 тайн знаменитых картин

Произведения искусства могут нести в себе некий скрытый смысл, который…

Смотрите также

10 чудес света, созданных самой…

Природа — лучший архитектор, инженер и дизайнер. Правда, работает она…

Смотрите также

15 фильмов с лихо закрученным…

Каждый киноман знает: чем сложнее и запутаннее сюжет, держащий в…