Французские булочки


Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро.

Ингредиенты:

готовое слоеное дрожжевое тесто

изюм 200 грамм

коньяк или в ликер «Куантро»

0,5 литра молока

100 грамм сахара

0,5 чайной ложки ванильного сахара

1,5 столовых ложки муки

2 яйца

Сироп:

1/2 стакана воды

1/2 стакана сахара


Приготовление:

Размораживаем готовое слоеное дрожжевое тесто в холодильнике. За день до готовки замачиваем 200 грамм изюма в коньяке или в ликере «Куантро». Делаем заварной крем. На поллитра молока 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 1,5 столовых ложки муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, а тем временем взбиваем яйца с сахаром и всыпаем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем треть молока к яичной смеси тонкой струей — это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и все время помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем обильно посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на кружочки толщиной примерно 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для цвета и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180 градусах минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды с полстакана сахара растопить и прокипятить.


Смотрите также

Смотрите также

10 лучших экзистенциальных романов

Писатели экзистенциального жанра философствуют в своих романах на темы уникальности…

Смотрите также

Украшение детского праздника своими руками

Для любой мамы нет более долгожданного праздника, чем день рождения…

Смотрите также

Как узнать что на флешке…

Как узнать что на флешке вирус и украсить ее оригинальной…

Смотрите также

Где спит кошка и почему

А вы замечали, КАКИЕ места для своего отдыха выбирает кошка?…

Смотрите также

11 книг для подъёма настроения,…

Самый эффективный, полезный и проверенный способ борьбы с хандрой –…

Смотрите также

Брауни: готовим американский десерт для…

Брауни в американской кухне – то же самое, что у…