Французские булочки


Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро.

Ингредиенты:

готовое слоеное дрожжевое тесто

изюм 200 грамм

коньяк или в ликер «Куантро»

0,5 литра молока

100 грамм сахара

0,5 чайной ложки ванильного сахара

1,5 столовых ложки муки

2 яйца

Сироп:

1/2 стакана воды

1/2 стакана сахара


Приготовление:

Размораживаем готовое слоеное дрожжевое тесто в холодильнике. За день до готовки замачиваем 200 грамм изюма в коньяке или в ликере «Куантро». Делаем заварной крем. На поллитра молока 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 1,5 столовых ложки муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, а тем временем взбиваем яйца с сахаром и всыпаем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем треть молока к яичной смеси тонкой струей — это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и все время помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем обильно посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на кружочки толщиной примерно 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для цвета и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180 градусах минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды с полстакана сахара растопить и прокипятить.


Смотрите также

Смотрите также

Топ 10 самых необычных мест…

Zabuka.com предлагает вашему вниманию топ 10 самых красивых мест мира,…

Смотрите также

Делаем невероятно вкусный сливочный пломбир…

Все мы с детства помним вкус любимого сливочного пломбира. Это…

Смотрите также

Кошки мяукают только для людей

Вы, конечно же не раз слышали это «мяу» от своей…

Смотрите также

История одного «Поцелуя»: кто вдохновил…

«Поцелуй» – не единственная скульптура, на создание которой великого Огюста…

Смотрите также

Мудрые советы от заботливого отца…

Майкл Митчелл, отец маленькой девочки, ведет блог. В ней он…

Смотрите также

7 снежных книг для зимнего…

Зимой хорошо читать снежные, вьюжные книги, особенно сидя в мягком…