Французские булочки


Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро.

Ингредиенты:

готовое слоеное дрожжевое тесто

изюм 200 грамм

коньяк или в ликер «Куантро»

0,5 литра молока

100 грамм сахара

0,5 чайной ложки ванильного сахара

1,5 столовых ложки муки

2 яйца

Сироп:

1/2 стакана воды

1/2 стакана сахара


Приготовление:

Размораживаем готовое слоеное дрожжевое тесто в холодильнике. За день до готовки замачиваем 200 грамм изюма в коньяке или в ликере «Куантро». Делаем заварной крем. На поллитра молока 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 1,5 столовых ложки муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, а тем временем взбиваем яйца с сахаром и всыпаем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем треть молока к яичной смеси тонкой струей — это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и все время помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем обильно посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на кружочки толщиной примерно 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для цвета и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180 градусах минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды с полстакана сахара растопить и прокипятить.


Смотрите также

Смотрите также

Ужасающе реалистичные торты, которые не…

30-летняя медсестра Кэтрин Дей из Нью-Йорка создает пугающе реалистичные торты,…

Смотрите также

100 книг, которые нужно прочитать,…

Достойные книги! Continue reading “100 книг, которые нужно прочитать, чтобы…

Смотрите также

Бзик замечательных людей. Идиотские привычки…

Какие бы вредные или странные привычки ты ни имел, мы…

Смотрите также

20 открыток о нашей весёлой…

Смех — полезное физическое упражнение, заставляющее одновременно работать 80 групп…

Смотрите также

5 принципов общения с детьми…

Вы лучшая мама !!! Continue reading “5 принципов общения с…