Диета Дюкана: Фрикадельки с овощным рагу


Как же красиво ! Даже жалко красоту «портить».

Фрикадельки:

фарш говяжий — 500 г,

лук репчатый — 1 шт.,

яйцо — 1 шт.,

отруби для панировки (немного измельчать) — 50 г,

вода — 50 мл,

соль — 1 — 1,5 ч.л.

перец черный свежемолотый — по вкусу,

масло оливковое — для обжаривания фрикаделек.

Овощное рагу:

лук репчатый — 1 шт.,

помидоры крупные — 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),

морковь крупная — 1 шт.,

перец болгарский (красный) — 1 шт.,

чеснок — 2 зуб.,

соль — 1-1,5 ч.л.,

стевия — 1 ч.л.,

перец черный свежемолотый — по вкусу,

розмарин сухой — 1 ч.л.,

базилик сухой — 1 ч.л.,

шафран — пара щепоток,

вода — 500 мл.,

масло оливковое — 1 ст.л.,

петрушка свежая — небольшой пучок.

Способ приготовления:

Сначала сделаем фрикадельки. В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить отруби, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш. Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке из отрубей. Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать). В сотейнике нагреть оливковое масло, спассировать репчатый лук. К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натереть на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, стевию, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно — досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.


Смотрите также

Смотрите также

Она окунула яйцо в воду…

С помощью трех методов из этого ролика создать украшение всем…

Смотрите также

7 странных привычек домашних животных,…

Чаще всего мы думаем, что отлично понимаем своих любимцев, но…

Смотрите также

Как очистить сковороду без химии

Легкий способ очистить сковородку! Continue reading “Как очистить сковороду без…

Смотрите также

13 книг про Новый год…

Книги, которые приятно читать в преддверии Нового года! Continue reading…

Смотрите также

Торт «Шахматная королева»

Очень мягкий, нежный, со вкусом черники, он просто тает во…