Шедевр грузинской кухни: баклажаны с соусом сациви


Любите баклажаны, но не знаете, что еще из них приготовить, чтобы удивить родных? Кулинар армянского происхождения Микаель Ароян научил готовить вкусные и полезные баклажаны с соусом сациви по-грузински! Этот овощ еще никогда не был таким вкусным!

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 г

Грецкие орехи обжаренные – 250 г

Чеснок – 3 зуб.

Лук репчатый – 150 г

Петрушка рубленая – 50 г

Кинза свежая – 50 г

Приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.

Уксус белый винный – 1 ч. л.

Масло растительное рафинированное – 5 ст. л.

Шафран имеретинский (можно заменить куркумой) – 1 ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Красный молотый перец – 1 ч. л.

Гранат для украшения (можно заменить красной смородиной или клюквой)

Куриный бульон – 150 мл

Масло рафинированное – 30 мл

Соль, гвоздика

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, порезать вдоль на полоски шириной 1,5 см, посолить и оставить на 30 минут. Запечь баклажаны в духовке при температуре 180 С до золотистого цвета. Перенести запечные баклажаны на тарелку, дайте остыть. Обжарить лук, измельчить его с грецким орехом. Полученную смесь поставить на огонь. Добавить винный уксус, сырое яйцо, постепенно вливать бульон. Измельчить и перемешать чеснок, красный перец, хмели-сунели, петрушку, кинзу и добавить к ореховой смеси. Добавить куркуму. Массу тщательно перемешать ложкой до эластичного состояния. Из баклажанов и соуса скрутите рулетики. Украсьте зернами граната.


Смотрите также

Смотрите также

Друг, я случайно

Думали сидеть можно только на стуле? Zabuka.org предлагает альтернативные варианты.…

Смотрите также

13 СМС между мужчиной и…

Отношения, они такие. Continue reading “13 СМС между мужчиной и…

Смотрите также

Готовим пиццу: 4 оригинальных рецепта

Итальянскую пиццу вполне можно приготовить дома. Представляем четыре оригинальных рецепта…

Смотрите также

7 новых чудес света

Новые семь чудес света — проект, целью которого стал поиск…

Смотрите также

Самые необычные туалеты в мире

Ванная и туалет, как правило, не то место, которое часто…