6 самых вкусных блюд из кабачков


Блюда из кабачков – идеальное решение для летних ужинов. Ведь кабачки не только богаты полезными микроэлементами, также этот овощ является диетическим, а значит, его можно употреблять в пищу даже тем, кто следит за фигурой.

Запеканка из кабачков

660x536_1_edb08d25e8ef40268895116731fa30a0@660x536_0xd42ee437_2345324471438611037

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Мука – 150 г

Сметана – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сода (погасить) – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль – 10 г

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки промыть, обсушить и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порубить. В отдельной посуде смешать соду со сметаной и оставить на 5 минут. Затем добавить яйца, соль, перец, все хорошо взбить. Добавить кабачки, сыр, зелень и перемешать до однородной массы. Разогреть духовку до 180 градусов. Взять форму (или противень) с высокими краями, смазать маслом и вылить туда кабачковую смесь. Запекать в духовке 50 минут. Готовое блюдо можно подавать с зеленью и сметаной.

Пицца с кабачками

660x440_1_156efb75e41ff4cdb260d1e3f518cfe4@660x440_0xd42ee437_17563231121438611171

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.

Яйца куриные – 3 шт.

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Помидор – 1 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Масло растительное – 15 г

Укроп – 2 веточки

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. Помидоры промыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на терке. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать кабачки, муку, яйца, зелень и разрыхлитель до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом, выложить тесто, смазать яичным желтком и разместить сверху кружочки помидор. Запекать в духовке 30 минут. Затем достать, посыпать сыром и отправить еще на 5 минут в духовку. Готовую пиццу можно украсить зеленью и подавать горячей.

Кабачки с сыром

458x600_1_45b4958df96222dc8e0f1b5006829457@458x600_0xd42ee437_19523369891438610939

Ингредиенты:
Кабачки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 150 г

Мука – 100 г

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 20 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать колечками. Затем посолить и оставить мариноваться на 10 минут. Помидоры промыть, нарезать кольцами. Морковь и сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. В миске смешать сыр, морковь, чеснок, заправить майонезом, добавить соль и перц по вкусу. В бюдце насыпать муку и обвалять в ней кабачки и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Обжареные кабачки выложить на блюдо, на каждый из них сверху положить помидор и морковно-сырную смесь. Подавать можно с зеленью.


Рулетики из кабачков с курицей

509x600_1_201f0a57f4ece2c994c7273ddc7ef883@509x600_0xd42ee437_5823162131438609768

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Филе куриной грудки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 60 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Базилик свежий – 2 листочка

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать полосками шириной 0,5 см. Сыр натереть на терке. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить специальной бумагой для выпечки, выложить на него полоски кабачков, смазать оливковым маслом и посолить. Затем кабачки отправить в духовку на 5 минут. В это время подготовить куриное филе. Грудку нарезать тонкими полосками, отбить, добавить соль и перец по вкусу. Чеснок пропустить через пресс, добавить к курице и оставить на 10 минут замариноваться. Кабачки достать из духовки, на каждую полоску сверху выложить курицу, посыпать тертым сыром, мелконарезанным базиликом и аккуратно свернуть в тугие рулетики. И запекать в духовке еще 30 минут. Готовое блюдо можно подавать с соусом на выбор.

Кабачки с мясом

660x546_1_034137c25bf3eeb0723d3f3ab63664ff@660x546_0xd42ee437_4072748081438608389

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мясо (свинина или говядина) – 300 г

Хлеб белый – 2 ломтика

Лук репчатый – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 3 ч.л.

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить и нарезать кружочками. Кожуру можно оставить, если она тонкая. Из кабачков аккуратно вырезать сердцевину. Приготовить фарш. Для этого мясо и лук пропустить через мясорубку (или можно взять уже готовый фарш), добавить размоченный в молоке белый хлеб, взбитое с солью яйцо, соль и перец и все тщательно перемешать до однородной массы. Готовый фарш убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить кляр. Для этого взбить яйца с молоком, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Каждый кружок кабачка обвалять в муке, обмакнуть в кляр, в серединку выложить мясной фарш, уплотнить и отправить на предварительно смазанную растительным маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Затем кружочки аккуратно сложить на противень и отправить на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Подавать с зеленью и сметаной.

Оладьи из кабачков

600x600_1_7d419cc9534f27390a532dae51e082f4@600x600_0xd42ee437_20409070961438609585

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мука – 150 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 5 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки средних размеров промыть, обсушить и натереть на терке вместе с кожурой. Получившуюся массу отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Чеснок пропустить через пресс и добавить в протертые кабачки. В миске взбить яйцо вместе с солью и добавить к кабачкам. Затем засыпать мукой и замесить тесто, как для оладьев. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить оладьи и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и подавать со сметаной.


Смотрите также

Смотрите также

Утиные грудки с клюквой

Мясо утки — наиболее жирное из всей домашней птицы. Несмотря…

Смотрите также

Самые смешные женские переписки

Предлагаем почитать СМС подруг, и заразится позитивом. Ведь такое можно…

Смотрите также

Как сделать высокие каблуки удобными:…

Высокие каблуки у большинства модниц ассоциируются с жертвами: чтобы быть…

Смотрите также

Чарли Чаплин — единственный гений,…

Сэр Чарльз Спенсер Чаплин— американский и английский киноактёр, сценарист, создатель…

Смотрите также

Самые новогодние рекорды

Желания загаданы, подарки подарены, а впереди еще несколько дней праздников.…

Смотрите также

Кошки мяукают только для людей

Вы, конечно же не раз слышали это «мяу» от своей…