6 самых вкусных блюд из кабачков


Блюда из кабачков – идеальное решение для летних ужинов. Ведь кабачки не только богаты полезными микроэлементами, также этот овощ является диетическим, а значит, его можно употреблять в пищу даже тем, кто следит за фигурой.

Запеканка из кабачков

660x536_1_edb08d25e8ef40268895116731fa30a0@660x536_0xd42ee437_2345324471438611037

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Мука – 150 г

Сметана – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сода (погасить) – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль – 10 г

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки промыть, обсушить и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порубить. В отдельной посуде смешать соду со сметаной и оставить на 5 минут. Затем добавить яйца, соль, перец, все хорошо взбить. Добавить кабачки, сыр, зелень и перемешать до однородной массы. Разогреть духовку до 180 градусов. Взять форму (или противень) с высокими краями, смазать маслом и вылить туда кабачковую смесь. Запекать в духовке 50 минут. Готовое блюдо можно подавать с зеленью и сметаной.

Пицца с кабачками

660x440_1_156efb75e41ff4cdb260d1e3f518cfe4@660x440_0xd42ee437_17563231121438611171

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.

Яйца куриные – 3 шт.

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Помидор – 1 шт.

Сыр (твердый) – 100 г

Масло растительное – 15 г

Укроп – 2 веточки

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. Помидоры промыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на терке. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать кабачки, муку, яйца, зелень и разрыхлитель до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом, выложить тесто, смазать яичным желтком и разместить сверху кружочки помидор. Запекать в духовке 30 минут. Затем достать, посыпать сыром и отправить еще на 5 минут в духовку. Готовую пиццу можно украсить зеленью и подавать горячей.

Кабачки с сыром

458x600_1_45b4958df96222dc8e0f1b5006829457@458x600_0xd42ee437_19523369891438610939

Ингредиенты:
Кабачки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 150 г

Мука – 100 г

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 20 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать колечками. Затем посолить и оставить мариноваться на 10 минут. Помидоры промыть, нарезать кольцами. Морковь и сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. В миске смешать сыр, морковь, чеснок, заправить майонезом, добавить соль и перц по вкусу. В бюдце насыпать муку и обвалять в ней кабачки и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Обжареные кабачки выложить на блюдо, на каждый из них сверху положить помидор и морковно-сырную смесь. Подавать можно с зеленью.


Рулетики из кабачков с курицей

509x600_1_201f0a57f4ece2c994c7273ddc7ef883@509x600_0xd42ee437_5823162131438609768

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Филе куриной грудки – 1 шт.

Сыр (твердый) – 60 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло оливковое – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Базилик свежий – 2 листочка

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить, снять кожуру и нарезать полосками шириной 0,5 см. Сыр натереть на терке. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить специальной бумагой для выпечки, выложить на него полоски кабачков, смазать оливковым маслом и посолить. Затем кабачки отправить в духовку на 5 минут. В это время подготовить куриное филе. Грудку нарезать тонкими полосками, отбить, добавить соль и перец по вкусу. Чеснок пропустить через пресс, добавить к курице и оставить на 10 минут замариноваться. Кабачки достать из духовки, на каждую полоску сверху выложить курицу, посыпать тертым сыром, мелконарезанным базиликом и аккуратно свернуть в тугие рулетики. И запекать в духовке еще 30 минут. Готовое блюдо можно подавать с соусом на выбор.

Кабачки с мясом

660x546_1_034137c25bf3eeb0723d3f3ab63664ff@660x546_0xd42ee437_4072748081438608389

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мясо (свинина или говядина) – 300 г

Хлеб белый – 2 ломтика

Лук репчатый – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 3 ч.л.

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Соль, перец – по вкусу

Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, обсушить и нарезать кружочками. Кожуру можно оставить, если она тонкая. Из кабачков аккуратно вырезать сердцевину. Приготовить фарш. Для этого мясо и лук пропустить через мясорубку (или можно взять уже готовый фарш), добавить размоченный в молоке белый хлеб, взбитое с солью яйцо, соль и перец и все тщательно перемешать до однородной массы. Готовый фарш убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить кляр. Для этого взбить яйца с молоком, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Каждый кружок кабачка обвалять в муке, обмакнуть в кляр, в серединку выложить мясной фарш, уплотнить и отправить на предварительно смазанную растительным маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Затем кружочки аккуратно сложить на противень и отправить на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Подавать с зеленью и сметаной.

Оладьи из кабачков

600x600_1_7d419cc9534f27390a532dae51e082f4@600x600_0xd42ee437_20409070961438609585

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.

Мука – 150 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 5 г

Масло растительное – 10 г

Зелень (укроп, петрушка) – 2 веточки

Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

Молодые кабачки средних размеров промыть, обсушить и натереть на терке вместе с кожурой. Получившуюся массу отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Чеснок пропустить через пресс и добавить в протертые кабачки. В миске взбить яйцо вместе с солью и добавить к кабачкам. Затем засыпать мукой и замесить тесто, как для оладьев. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить оладьи и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и подавать со сметаной.


Смотрите также

Смотрите также

Сингапур

Zabuka.com предлагает вашему вниманию 10 мест, которые нужно посетить в…

Смотрите также

7 кулинарных шедевров, которые можно…

Существует ряд блюд, которые давно стали традиционными для новогоднего стола.…

Смотрите также

35 странных лавочек, которые нельзя…

Нелепые, удобные, огромные, компактные, круглые, кривые, скрученные, созданные из камня,…

Смотрите также

Как правильно варить каши. Советы…

Особенно про рисовую молочную кашу хочу рассказать. Почему она дома…