5 способов приготовить жареный картофель


В современной кулинарии картофель относят к универсальным гарнирам. Существуют десятки различных способов его приготовления. Взять хотя бы жаренный в масле картофель — одно только это блюдо можно приготовить по крайней мере 5-ю различными способами.

Способ первый:

5519415e91af3

Ингредиенты:

1 кг. картофеля

2 ст.л. сливочного масла

125 мл. растительного масла

1 фиолетовый лук

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать дольками толщиной около 2 мм. В сковороду выложить 1/3 часть объема сливочного масла и 1/3 часть объема растительного масла. Дать ему нагреться. Выложить 1/3 часть картофеля и столько же лука, нарезанного полукольцами. Обжаривать, периодически переворачивая, пока он не начнет слегка подрумяниваться. Картофель переложить на бумажное полотенце, держать в тепле.

Обжарить таким же образом в два захода оставшийся картофель и лук. Затем в сковороде объединить вместе весь картофель, приправить по вкусу и сразу же подавать.

Способ второй:

551940a061d4f

Ингредиенты:

1 кг. картофеля
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Слегка отварить его в кипящей воде. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить картофель и обжарить его в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Способ третий :

551940e470a61

Ингредиенты:
1-2 крупные картофелины
60 мл. арахисового или оливкового масла

Соль, свежемолотый перец, розмарин по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить. Нарезать на четвертинки и еще раз пополам. Слегка отварить в кипящей воде. В сковороду налить масло: важно, чтобы в процессе обжаривания оно всегда тонким слоем покрывало дно. Выложить в сковороду два кусочка картошки и дождаться, когда они начнут обжариваться. Теперь можно высыпать оставшуюся часть картофеля. Обжарить картофель до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты. В конце посыпать приправами. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитало излишки масла.


Способ четвертый:

551941e463666

Ингредиенты:
2 кг. картофеля
45-60 мл. оливкового или растительного масла

2 большие луковицы, тонко нарезать

1-2 зубчика чеснока, крупно нарезать

6-8 ломтиков бекона без шкурки, мелко нарезать

Морская соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

В течение 10-15 минут картофель отварить в мундире. Дать ему остыть, после чего нарезать небольшими кубиками. Половину объема растительного или оливкового масла разогреть в сковороде. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Переложить их на тарелку, накрыть и держать в тепле. В сковороду выложить бекон, обжарить до хрустящей корочки. Масло слить к луку и чесноку для аромата.

В сковороду влить оставшееся масло. Выложить картофель и обжарить его до золотистого цвета. В конце добавить к нему лук с чесноком и бекон, приправить солью и перцем и обжаривать все вместе в течение 3-4 минут. Перед подачей картофель можно украсить рубленой свежей зеленью.


Способ пятый:

551942cb56cc1

Ингредиенты:

3 крупные картофелины

Растительное масло

Половина луковицы фиолетового лука

1 зубчик чеснока

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Духовку разогреть до 180-200 ºC. В противень налить растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Мелко нарезать лук и чеснок. Выложить в противень картофель, сверху выложить лук и чеснок, приправить солью и перцем. Противень поставить в духовку, запекать картофель около 20-25 минут.


Смотрите также

Смотрите также

Памятка для няни (но родителям…

Однажды одна мама написала памятку для няни своего ребенка. Вот,…

Смотрите также

Кап Ноу и Музей футбольного…

Тем не менее, как ФК «Барселона» - больше чем клуб,…

Смотрите также

Мальчиков и девочек нужно хвалить…

Отрывок из лекции популярного психолога и ведического астролога Руслана Нарушевича…

Смотрите также

Торты, которые жалко есть

Торты неизменно являются одним из самых главных украшений стола, будь…

Смотрите также

15 способов необычного применения лимона…

Универсальное средство для дома у тебя в руках. Continue reading…

Смотрите также

10 секретов маникюра. Рекомендации мастера.

Мой мастер маникюра — очаровательная женщина! Она не только качественно…